Vellutata di castagne

Name: Vellutata di castagne
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200g di castagne; 250 ml brodo; 250 ml latte; 2 scalogni; Sale; Olio evo; Pancetta tagliata sottile; Rosmarino

Antipasto

media

1 h 50 m

211 Kcal

Una vellutata di stagione che può essere un antipasto o un primo

Ingredienti

200g di castagne
250 ml brodo
250 ml latte
2 scalogni
Sale
Olio evo
Pancetta tagliata sottile
Rosmarino

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura50 min

Intagliate le castagne e lessatele per circa 30 minuti.
Toglietele dal fuoco e sbucciatele, cercando di togliere anche la pellicina.
Soffriggete gli scalogni tritati con dell'olio.
Aggiungete le castagne, il brodo e il latte e portate ad ebollizione e fate cuocere per circa 20 minuti.
Passate tutto al passaverdura, così eliminano eventuali residui di buccia.
Tagliate a listarelle la pancetta e fatela abbrustolire in padella senza olio e servite la vellutata con la pancetta e qualche rametto di rosmarino.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 211Kcal

Carboidrati: 18.1g
Lipidi: 11.3g
Grassi saturi: 3.4g
Proteine: 7.7g
Fibre: 2.7g
Zucchero: 5.5g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (216g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

FFantasie

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.12/5, 17 voti 2 commenti

anonymous

26/10/2013

Buona

abuso

anonymous

26/10/2013

Nuovo modo per degustare le castagne

abuso