Crema di carote al cardamomo

Ingredienti

• 800 g di carote
• 1,5 l di acqua
• 2 cucchiai di dado vegetale in polvere
• 1 cipolla bianca
• 1\2 bicchiere di latte
• 1\4 di bicchiere di panna fresca
• 2 cucchiaini di miele
• 4 o 5 baccelli di cardamomo
• 1\2 cucchiaino di zenzero in polvere
• noce moscata
• pepe bianco
• sale
• 4 o 5 cucchiai di parmigiano
• qualche pistacchio pestato