Petitchef

Marmellata di carote, arance e cardamomo di christine ferber.

Altro
4 porzioni
10 min
15 min
facile
1144 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di carote pulite

1 kg di zucchero (io gr. 500)

250 g di succo di arancia (io gr 400)

il succo di un limone

5 g di cardamomo

zeste di un'arancia non trattata

Preparazione

  • Lavare le carote e grattarle finemente. In una terrina da marmellata, unire le carote, il succo di arancia e di limone, il cardamomo e lo zucchero. Per un mio gusto personale ho diminuito lo zucchero e aumentato il succo di arancia. La marmellata rimane comunque molto dolce, anche perché in questo periodo le arance sono dolcissime.Coprire con un coperchio e lasciare riposare al fresco per tutta la notte.La mattina seguente portare ad ebollizione e cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.Riempire i vasi immediatamente, chiuderli e capovolgerli fino a completo raffreddamento.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 626g
Calorie: 1144Kcal
  • Carboidrati: 275.4g
  • Lipidi: 1.1g
  • Grassi saturi: 0.2g
  • Proteine: 3.4g
  • Fibre: 8.1g
  • Zucchero: 269.3g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 67

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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