Marmellata di carote, arance e cardamomo di christine ferber.

Ingredienti

• 1 kg di carote pulite
• 1 kg di zucchero (io gr. 500)
• 250 g di succo di arancia (io gr 400)
• il succo di un limone
• 5 g di cardamomo
• zeste di un'arancia non trattata