Marmellata di carote, arance e cardamomo di christine ferber.

Name: Marmellata di carote, arance e cardamomo di christine ferber.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di carote pulite; 1 kg di zucchero (io gr. 500); 250 g di succo di arancia (io gr 400); il succo di un limone; 5 g di cardamomo; zeste di un'arancia non trattata

Altro

facile

25 min

1143 Kcal

Ingredienti

1 kg di carote pulite
1 kg di zucchero (io gr. 500)
250 g di succo di arancia (io gr 400)
il succo di un limone
5 g di cardamomo
zeste di un'arancia non trattata

Costo stimato: 4.03€ (1.01€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Lavare le carote e grattarle finemente. In una terrina da marmellata, unire le carote, il succo di arancia e di limone, il cardamomo e lo zucchero. Per un mio gusto personale ho diminuito lo zucchero e aumentato il succo di arancia. La marmellata rimane comunque molto dolce, anche perché in questo periodo le arance sono dolcissime.Coprire con un coperchio e lasciare riposare al fresco per tutta la notte.La mattina seguente portare ad ebollizione e cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.Riempire i vasi immediatamente, chiuderli e capovolgerli fino a completo raffreddamento.