Baby flan di carote, arancia e cardamomo. e tante scuse.

Name: Baby flan di carote, arancia e cardamomo. e tante scuse.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g carote; 2 uova; tre cucchiai di parmigiano reggiano; 3 cucchiai di panna; 1 arancia biologica; 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere; burro e farina per gli stampini; olio evo; sale; pepe di mulinello

Portata principale

facile

35 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

In una padella rosolare dolcemente in poco olio le carote, pulite ed affettate.
Portatele a cottura unendo il succo di un'arancia, un pizzico di sale e il cardamomo.
Frullate il tutto lasciate raffreddare.
In una ciotola battete le uova, montandole bene, con parmigiano, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe di mulinello, la buccia grattugiata di mezza arancia e la panna.
Unite le carote frullate e mescolate bene, senza smontare troppo il composto.
Riempite per 3/4 gli stampini, imburrati ed infarinati, e infornate, in forno caldo, a 180° per circa 20 minuti, senza mai aprire il forno.
Servite subito.

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