Kheer - crema indiana di riso al cardamomo e pistacchi

Name: Kheer - crema indiana di riso al cardamomo e pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di riso basmati; 600 ml di latte parzialmente scremato; 4 capsule di cardamomo; 4 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di pistacchi non salati

Snack

facile

55 min

272 Kcal

Una ricetta dolce della tradizione indiana. La preparazione è semplicissima!

Ingredienti

100 g di riso basmati
600 ml di latte parzialmente scremato
4 capsule di cardamomo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di pistacchi non salati

Costo stimato: 5.45€ (1.36€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Mettete il latte in un pentolino dal fondo spesso e fatelo scaldare a fiamma bassa. Schiacciate un po' le bacche di cardamomo aiutandovi con un batticarne.
Aggiungete il riso e il cardamomo nel pentolino e portate il tutto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi.
Tritate in modo grossolano i pistacchi, anche per questa operazione utilizzato il batticarne, tenetene da parte mezzo cucchiaio e verso fine cottura versate il resto nel pentolino insieme allo zucchero, mescolando bene affinché lo zucchero si sciolga.
Rimuovete le bacche di cardamomo. Il kheer è pronto quando si presenta come una crema densa, con il riso sfatto. Dividete la crema in sei piccole ciotoline e decorate con i pistacchi tritati rimasti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 272Kcal

Carboidrati: 45.3g
Lipidi: 4.8g
Grassi saturi: 0.7g
Proteine: 10g
Fibre: 4.1g
Zucchero: 24.6g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (208g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza uova

Minimau82

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.33/5, 9 voti 3 commenti

anonymous

08/11/2015

Molto buono, ho provato a fare questa semplice ricetta ed è venuta bene. Consiglio però di mettere almeno un cucchiaio di zucchero in meno.

Ho cucinato questa ricetta

abuso

anonymous

19/03/2013

E` veramente buono!!!! Sublime!

abuso

anonymous

16/06/2012

Eccellente!!!!!

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