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Ricetta con cardamomo

154 ricette

Disponibile in baccello, macinato o sgusciato, il cardamomo può essere impiegato per aromatizzare liquori e vini, ma anche per dare un sapore particolare a salumi e dolci. Caratterizzato da un sapore simile a quello del curry, il cardamomo, diffuso in Oriente e in Scandinavia (dove viene aggiunto alle crostate, alle marmellate e al vino caldo), viene utilizzato anche come condimento per frittate, pesce, carne e riso: in diverse preparazioni, inoltre, può prendere il posto della cannella o dello zenzero. Un impiego particolare, infine, prevede di versarne un po' di polvere per profumare il caffè.

Ricetta TORTA DI MELE E CARDAMOMO

TORTA DI MELE E CARDAMOMO

(19 voti), (160)
Dessert media 40 min 286 kcal
Ingredienti: 100 gr di farina 00 80 gr di zucchero integrale di canna 50 gr di burro morbido 1 uovo mezza bustina di lievito 1 cucchiaino di semi di cardamomo...
Ricetta Budino di riso al cardamomo con pistacchi e acqua di rose

Budino di riso al cardamomo con pistacchi e acqua di rose

(7 voti), (1) , (27)
senza glutine
Dessert facile 12h20m 483 kcal
Ingredienti: 400 ml latte intero 120 ml doppia panna 120 g di riso glutinoso (Originario) 1 bacca di vaniglia 8 bacche di cardamomo leggermente schiacciate 30 g bu...
Ricetta Marmellata di carote, arance e cardamomo

Marmellata di carote, arance e cardamomo

(4 voti), (24)
senza glutine
Altro media 50 min 573 kcal
Ingredienti: 1 kg di carote già mondate e privata della parte verde vicino al gambo 1 kg zucchero semolato 250 g succo di arancia appena spremuto 1 limone pic...
Ricetta Confettura di albicocche e limone al profumo di cardamomo

Confettura di albicocche e limone al profumo di cardamomo

(3 voti), (85)
Altro media 20 min 20 min
Ingredienti: 1 Kg di albicocche mature (pesate con i noccioli) 4 limoni (200 gr di succo) 350 gr di zucchero 1 bustina di fruttapec 3:1 la scorza grattata di 1...
Ricetta Neve..... cioccolato bianco, vaniglia, cardamomo e popcorn al caramello

Neve..... cioccolato bianco,vaniglia,cardamomo e popcorn al caramello

(2 voti)
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 30 cl di latte intero 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaino di cardamomo in polvere 120 g di cioccolato bianco pop corn caramellati 2 tazze di mais in gra...
Ricetta Gelato alle fragole e cardamomo

Gelato alle fragole e cardamomo

(2 voti), (7)
Dessert facile 15 min
Ingredienti: 300 g fragole 250 g panna fresca 250 g latte 100 g zucchero ½ limone 5 bacche di cardamomo...
Ricetta Panna cotta al cardamomo e zafferano

Panna cotta al cardamomo e zafferano

(1 voto), (21)
Dessert media 3 ore 20 min
Ingredienti: 250 ml di panna fresca, tre bacche di cardamomo, una bustina di zafferano, 3 cucchiai di zucchero, 1 foglio da 2 g di gelatina, pistacchi tritati...
Ricetta Bocconcini di pollo limone e cardamomo

Bocconcini di pollo limone e cardamomo

(15 voti), (3) , (66)
senza glutine
Portata principale media 20 min 1375 kcal
Ingredienti: Ingredienti per 1 persona: petto di pollo (200 gr) 4 bacche di cardamomo intere Il succo di mezzo limone Sale q.b....
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Ricetta Insalata di gamberoni e pesche al cardamomo

Insalata di gamberoni e pesche al cardamomo

(10 voti), (61)
Portata principale facile 10 min 5 min
Ingredienti: insalata mista 1 pesca noce 5 gamberoni a testa 4 filetti di acciuga sott'olio pistacchi 2-3 semi di cardamomo origano e timo freschi 1 carota olio ev...
Ricetta Kheer - crema indiana di riso al cardamomo e pistacchi

Kheer - crema indiana di riso al cardamomo e pistacchi

(10 voti), (2) , (6)
senza glutine
Portata principale facile 55 min 294 kcal
Ingredienti: 100 g di riso basmati 600 ml di latte parzialmente scremato 4 capsule di cardamomo 4 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di pistacchi non salati...
Ricetta Riso basmati profumato allo zenzero, curry e cardamomo con verdure saltate

Riso basmati profumato allo zenzero, curry e cardamomo con verdure saltate

(10 voti), (24)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 2 tazze di the di riso basmati 4 carote 300g di pisellini 3 bacche di cardamomo 1 pezzetto di zenzero fresco 1 cucchiaino di curry in polvere 1 spicc...
Ricetta Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

(5 voti), (1) , (1)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 5 tranci di palamita semi di sesamo alcune bacche di cardamomo alcuni cucchiai di salsa di soia succo di lime Olio extra vergine di oliva...
Ricetta Crostata norvegese al cardamomo

Crostata norvegese al cardamomo

(4 voti), (1) , (3)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Per la pasta frolla 11o g di burro 90 di zucchero a velo 250 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 pizzico di sale 75 ml di panna 1 uovo P...
Ricetta Biscotti al cardamomo e arancia

Biscotti al cardamomo e arancia

(4 voti), (2)
Stuzzicherie facile 25 min 20 min
Ingredienti: 280 g farina 00 75 g zucchero mezzo cucchiaino di Cardamomo Macinato Mondospezie (circa 3-4 gr.) un pizzico di sale (proprio poco) 175 g burro freddo...
Ricetta Sciroppo al cardamomo

Sciroppo al cardamomo

(4 voti), (1)
senza glutine
Altro facile 12 ore 30 min
Ingredienti: 700 ml di acqua 400 g di zucchero una manciata di bacche di cardamomo 1 stecca di vaniglia...
Ricetta Biscotti cacao e cardamomo (sparabiscotti attoii)

Biscotti cacao e cardamomo (sparabiscotti attoii)

(3 voti), (1)
Altro facile 20 min 10 min
Ingredienti: pasta frolla montata un cucchiaino cardamomo in polvere 2 cucchiai cacao amaro...
Ricetta Fettine di lonza con finocchi fondenti e salsa all'arancia, cardamomo e curcuma

Fettine di lonza con finocchi fondenti e salsa all'arancia, cardamomo e curcuma

(3 voti), (16)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 8 fettine di lonza di maiale 6 finocchi grossi 1 scalogno francese grosso sale e pepe q.b. 1 cucchiaino brodo granulare vegetale farina per per infa...
Ricetta Tartufini al caffè e cardamomo

Tartufini al caffè e cardamomo

(2 voti), (20)
Dessert facile 30 min 5 min
Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 150 ml di panna fresca liquida 25 g di burro 1 cucchiaino di caffè solubile 1 cucchiaino scarso di cardamomo in polve...
Ricetta Caffe' libanese al cardamomo

Caffe' libanese al cardamomo

(2 voti), (5)
Stuzzicherie facile 10 min 5 min
Ingredienti: 4 o 5 capsici a testa di cardamomo caffè a piacere 1 cucchiaino di zucchero a tazzina...
Ricetta Muffins arancia, cioccolato e cardamomo

Muffins arancia, cioccolato e cardamomo

(1 voto), (7)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 225 g di farina 36 g di cacao amaro 15 g di lievito per dolci 90 g di zucchero la scorza di 1/2 arancia non trattata un cucchiaio di scorza d'aranci...
Ricetta Baby flan di carote, arancia e cardamomo. e tante scuse.

Baby flan di carote, arancia e cardamomo. e tante scuse.

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 200 g carote 2 uova tre cucchiai di parmigiano reggiano 3 cucchiai di panna 1 arancia biologica 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere burro e farin...
Ricetta Marmellata di agrumi, cardamomo e zenzero

Marmellata di agrumi, cardamomo e zenzero

(4 voti), (1) , (6)
Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di arance 200 g di mandarini sbucciati e senza semi 1 limone 350 g di zucchero 1 carota 4 bacche di cardamomo 3 cm di radice di zenzero fresc...
Ricetta Paccheri con farcia di ceci al cardamomo e salsa piccante al caffè

Paccheri con farcia di ceci al cardamomo e salsa piccante al caffè

(2 voti), (9)
Portata principale Difficile 1 ora 1 ora
Ingredienti: 14 paccheri 100 grammi ceci secchi (io quelli di un contadino pugliese) 6 bacche di cardamomo 6 pomodorini (io quelli del mio orticello) 1 tazzina di ...
Ricetta Biscotti al ceci e cardamomo

Biscotti al ceci e cardamomo

(1 voto), (13)
Dessert facile 12h25m 227 kcal
Ingredienti: 225 gr di burro chiarificato (Ghee) 150 gr di zucchero a velo 300 gr di farina di ceci 2 cucchiai di cardamomo...


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