Cozze gratinate pomodoro e peperoncino

Name: Cozze gratinate pomodoro e peperoncino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: cozze; aglio e prezzemolo tritati finissimi; olio evo; peperoncino tritato; pomodoro ben rosso e maturo a pezzettini piccoli; pangrattato; sale

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Portata principale

facile

35 min

268 Kcal

Ingredienti

cozze
aglio e prezzemolo tritati finissimi
olio evo
peperoncino tritato
pomodoro ben rosso e maturo a pezzettini piccoli
pangrattato
sale

Costo stimato: 2.08€ (1.04€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

In una padella capiente fate aprire le cozze in due o tre minuti, perchè non devono assolutamente asciugarsi.
Separate i gusci e deponete un mollusco in ciascuna valva con un pò della loro acqua.
Spellate un pomodoro ben maturo e tagliatelo a cubetti piccolissimi.
Preparate un impasto con il prezzemolo, l'aglio tritati finissimi, il peperoncino tritato, il pan grattato, il pomodoro a cubetti, l'olio evo e il sale, lavorate con la forchetta schiacciando il pomodoro.
Ricoprite ciascun mollusco con l'impasto, versandovi a filo dell'altro olio ,mettete in forno con il solo grill acceso, per circa 20/30 minuti: quando sfrigolano e sono appena dorate è ora di sfornare.