Pomodori gratinati al forno

Ingredienti

• 8 pomodori
• 60 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• basilico
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio E.V.O

Preparazione

• Lavare e dividere a metà i pomodori.
• Fare un trito di prezzemolo,basilico e aglio nel mixer.
• Con l'aiuto di un cucchiaino o di uno scovolino eliminare la parte interna e cospargere di sale all'interno.
• In una ciotola amalgamare bene con l'olio,il pangrattato, il parmigiano, il trito di erbe e aglio, un pizzico di sale e pepe e riempire i pomodori fino all'orlo.
• Il composto deve risultare abbastanza compatto quindi l'olio va usato poco alla volta mentre si amalgamano gli ingredienti.
• Mettere i pomodori in una pirofila unta con un po' di olio e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti fin quando i pomodori risulteranno ben dorati.
• Ottimi sia caldi sia freddi.

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