Polpettine di merluzzo con gamberoni gratinati

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2 porzioni

facile

40 min

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Un piatto leggero, ma allo stesso tempo gustoso, il pesce ha formato una bella crostina croccante e l'abbinamento con la polenta è davvero ottimo.

Ingredienti

• 2 filetti di merluzzo fresco
• parmigiano
• prezzemolo
• sale
• olio extra vergine d'oliva
• pangrattato
• Impan Ariosto
• Gamberoni
• prezzemolo
• Impan Ariosto

Preparazione

• Accendere il forno a 180 gradi.
  Per prima cosa ho sbollentato il merluzzo, poi l'ho frullato con 2 cucchiai d'olio d'oliva.
• Mettete il tutto in una ciotola e unite prezzemolo tritato,sale, parmigiano, pangrattato sufficiente a legare l'impasto e poi ho passato le polpettine nella panatura Ariosto.
• Pulito i gamberoni, tolto il carapace, e mettte in una ciotola con del latte.
• Poi passare nella panatura Ariosto alla quale mescolare del prezzemolo tritato.
• Nella placca del forno foderata dell'apposita carta, mettete le polpettine e i gamberoni, mettete un filo d'olio e infornato per 20 minuti.
• Nel frattempo preparate la polentina morbida e adagiato il pesce sopra.

Federica

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