Cous cous gamberetti, rucola e pomodorini

Name: Cous cous gamberetti, rucola e pomodorini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 220 g di cous cous precotto; 20 gamberetti (circa); 10 pomodorini; 20-30 g di rucola circa; olio evo; sale; peperoncino

Portata principale

facile

35 min

295 Kcal

Il cous cous è un piatto perfetto per l'estate. Questa versione con gamberetti, rucola e pomodorini è fresca è gustosa, da provare assolutamente!

Ingredienti

220 g di cous cous precotto
20 gamberetti (circa)
10 pomodorini
20-30 g di rucola circa
olio evo
sale
peperoncino

Costo stimato: 7.84€ (2.61€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Scaldate in una pentola circa 1 litro di acqua salata e appena inizia a bollire spegnete.
Mettete in una ciotola il cous cous, aggiungete un filo d'olio e sgranatelo bene con una forchetta, poi aggiungete un pò alla volta l'acqua bollente mescolando con una forchetta per rompere i grumi.
Aggiungete acqua finché ne assorbe e diviene quindi "morbido" e poi lasciatelo raffreddare. Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a spicchi.
In una padella scaldate un filo d'olio, poi aggiungete i pomodorini a spicchi e i gamberetti, salate e mettete un pizzico di peperoncino e cuocete per 1 minuto mescolando bene. Pulite la rucola e spezzettatela.
Aggiungete al cous cous la rucola, i pomodorini e i gamberetti, irrorate con un filo d'olio e salate leggermente.
Servite freddo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 295Kcal

Carboidrati: 25.5g
Lipidi: 6.4g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 32.7g
Fibre: 1.8g
Zucchero: 1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (251g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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