Spaghetti rucola, pomodorini e pancetta

Name: Spaghetti rucola, pomodorini e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di spaghetti; 300 g di pomodorini; 100 g di pancetta a cubetti; 50 g di rucola; parmigiano; sale; olio d'oliva; peperoncino

Portata principale

5 porzioni

10 min

20 min

facile

(4/5 - 4 voti)
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Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
Nel frattempo lavare i pomodorini e la rucola e poi tagliare a spicchi i pomodorini e a pezzi la rucola.
In una padella capiente scaldare 2 cucchiai di olio, poi aggiungere la pancetta e farla soffrigere con un pizzico di sale e abbondante peperoncino.
A questo punto aggiugere i pomodorini e farli cuocere uno o due minuti e poi spegnere.
Scolare la pasta, versarla sul condimento e saltarla in padella con un filo di olio.
Subito prima di servire aggiungere la rucola, mescolare e servire gli spaghetti mettendovi sopra un pò di parmigiano tagliato a scaglie sottili.

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