Cous cous allo zafferano e limone con verdure

Name: Cous cous allo zafferano e limone con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 60 g cous cous precotto; zafferano in polvere; succo di limone; olio extravergine; peperoni; zucchine; melanzane; sale; ceci lessati

Portata principale

facile

40 min

412 Kcal

Ingredienti

60 g cous cous precotto
zafferano in polvere
succo di limone
olio extravergine
peperoni
zucchine
melanzane
sale
ceci lessati

Costo stimato: 2.9€ (2.9€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tagliare le melanzane e le zucchine a fettine, il peperone a falde.
Adagiare il tutto su una teglia coperta con carta forno e spennellare le verdure con dell'olio.
Infornare e portare a cottura, ci vorranno circa venti minuti.
In alternativa le verdure possono anche essere grigliate.
Toglierle dal forno e condirle subito con sale, parecchio succo di limone e poco olio.
Cuocere il cous cous secondo le istruzioni riportate sulla confezione, condirlo con dello zafferano sciolto in poca acqua calda , sale poco olio.
Servire il cous cous a temperatura ambiente accompagnato dalle verdure a cui andranno aggiunti all'ultimo i ceci lessati.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 412Kcal

Carboidrati: 50.5g
Lipidi: 13.1g
Grassi saturi: 1.7g
Proteine: 12.1g
Fibre: 16.9g
Zucchero: 19.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (732g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

AArabafelice

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