Insalata di cous-cous allo zafferano

Ingredienti

Ingredienti per 4/5 persone:

• 200 g di cous-cous
• una bustina di zafferano
• olio
• 250 g di piselli (ca. 5 manciate)
• 50 g di olive
• 200 g di tonno in scatola
• 50 g di carciofini/cipolline
• 100 g di formaggio a piacere (avevo l’Asiago, ricetta fusion)!

Preparazione

• L’insalata di cous-cous allo zafferano è una ricetta facile e veloce. Si prepara seguendo i propri gusti e la disponibilità della dispensa… non ci sono regole, quindi una bella ricetta!
• Preparate il cous-cous seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Nell’acqua che vi servirà per ammorbidire il cous-cous sciogliete una bustina di zafferano.
  
  Cuocete i piselli. Tagliate a piccoli cubetti il formaggio. Lavate le olive, asciugatele e spezzettatele.
  
  Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete un po’ di olio e regolate secondo il vostro gusto aggiungendo eventualmente altre olive, formaggio ecc. Fate raffreddare in frigorifero per alcune ore. Si può preparare anche con largo anticipo.
• L’insalata di cous-cous è pronta, ciao.

Domande

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