Insalata di cous-cous allo zafferano

Name: Insalata di cous-cous allo zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di cous-cous; una bustina di zafferano; olio; 250 g di piselli (ca. 5 manciate); 50 g di olive; 200 g di tonno in scatola; 50 g di carciofini/cipolline; 100 g di formaggio a piacere (avevo l’Asiago, ricetta fusion)!

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4 porzioni

15 min

10 min

facile

(3.9/5 - 8 voti)
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Ingredienti

Ingredienti per 4/5 persone:

200 g di cous-cous
una bustina di zafferano
olio
250 g di piselli (ca. 5 manciate)
50 g di olive
200 g di tonno in scatola
50 g di carciofini/cipolline
100 g di formaggio a piacere (avevo l’Asiago, ricetta fusion)!

Preparazione

L’insalata di cous-cous allo zafferano è una ricetta facile e veloce. Si prepara seguendo i propri gusti e la disponibilità della dispensa… non ci sono regole, quindi una bella ricetta!
Preparate il cous-cous seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Nell’acqua che vi servirà per ammorbidire il cous-cous sciogliete una bustina di zafferano.

Cuocete i piselli. Tagliate a piccoli cubetti il formaggio. Lavate le olive, asciugatele e spezzettatele.

Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungete un po’ di olio e regolate secondo il vostro gusto aggiungendo eventualmente altre olive, formaggio ecc. Fate raffreddare in frigorifero per alcune ore. Si può preparare anche con largo anticipo.
L’insalata di cous-cous è pronta, ciao.

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