Petitchef

Calamari ripieni con sughetto ai piselli

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9 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 9
1)

900 g calamari freschi

250 g pisellini

40 g pane grattugiato




sale q.b. e in sintonia con il vostro gusto.


2) Per il sugo:

400 g Polpa di pomodoro

Olio-aglio-peperoncino q.b.

Preparazione

  • Pulite i calamari, con l?aiuto di un mixer tritate grossolanamente i tentacoli dei calamari e scottateli velocemente in una padella antiaderente per pochi minuti.
  • Versateli in un contenitore con tutta la loro acqua rilasciata e unite il pan grattato, l?uovo, l?olio, l?aglio e il prezzemolo finemente sminuzzati, regolate di sale.
  • Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, e riempite le sacche dei calamari, chiudete l?estremità con uno stecchino.
  • In una pentola preparate il sugo, facendo un soffritto con l?olio, l?aglio e il peperoncino, unite la polpa di pomodoro, dopo 10 minuti circa unite i pisellini, regolate di sale.
  • Infine unite i calamari e lasciate cuocere e insaporire per 20 minuti a fuoco dolce. Servite caldissime con delle bruschette di pane.

Foto

Calamari ripieni con Sughetto ai Piselli, foto 1
Calamari ripieni con Sughetto ai Piselli, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

21/10/2011

L'idea mi pare buona..li faro' sicuramente

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