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Calamari ripieni con Sughetto ai Piselli

Portata principale
9 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

9

2) Per il sugo:

Preparazione

  • Pulite i calamari, con l?aiuto di un mixer tritate grossolanamente i tentacoli dei calamari e scottateli velocemente in una padella antiaderente per pochi minuti.
  • Versateli in un contenitore con tutta la loro acqua rilasciata e unite il pan grattato, l?uovo, l?olio, l?aglio e il prezzemolo finemente sminuzzati, regolate di sale.
  • Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, e riempite le sacche dei calamari, chiudete l?estremità con uno stecchino.
  • In una pentola preparate il sugo, facendo un soffritto con l?olio, l?aglio e il peperoncino, unite la polpa di pomodoro, dopo 10 minuti circa unite i pisellini, regolate di sale.
  • Infine unite i calamari e lasciate cuocere e insaporire per 20 minuti a fuoco dolce. Servite caldissime con delle bruschette di pane.

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Foto

Calamari ripieni con Sughetto ai Piselli
Calamari ripieni con Sughetto ai Piselli - foto 2

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Commenti dei membri:

21/10/2011

L'idea mi pare buona..li faro' sicuramente

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