Bucatini al ragù di maiale e pancetta

Ingredienti

• 320 g di bucatini
• 350 g di carne di maiale macinata
• 50 g di salsiccia
• 40 g di pancetta affumicata a dadini
• 4 foglie di verza
• 20 g di verdure per soffritto
• mezzo bicchiere di vino rosso
• 200 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe