Petitchef

Pasticcio di bucatini con ragu' di lenticchie e piselli

Portata principale
6 porzioni
1 ora
20 min
media
Un primo piatto ricco e gustoso che può diventare anche un piatto unico.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 gr di bucatini,

3 scatole di pelati piccole,

1 scatola di piselli,

1 scatola di lenticchie,

500 gr di provola di agerola,

70 gr di parmigiano,

pangrattato,

aglio,

olio,

cipolla,

basilico,

sale.


CREMA DI LATTE:

330 gr di latte scremato,

40 gr di farina,

1 filo d'olio evo,

sale.

Preparazione

  • Mettere un filo d'olio evo in una casseruola e ammorbidire l'aglio e la cipolla, versare i pomodori pelati frullati e lasciare cuocere 15 minuti circa, unire poi i piselli e le lenticchie e lasciare cuocere lentamente finchè il sugo si asciuga bene, circa 30/35 minuti, a fine cottura unire il basilico.
  • Intanto mettere sul fuoco la pentola con l'acqua e il sale per lessare la pasta e a parte preparare la crema di latte con il bimby, inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 90 per 7 minuti a velocità 4.
  • Affettare la provola e una volta scolata la pasta al dente predisporre tutti gli ingredienti e comporre il pasticcio.
  • Mantecare la pasta con un pò di crema di latte e salsa e adagiarne la metà in una pirofila da forno, coprire con tutta la provola, ancora un pò di salsa e parmigiano e coprire con l'altra metà della pasta.
  • Infine mescolare insieme la restante crema di latte con un mestolo di salsa e coprire la superficie del pasticcio, finire con parmigiano e pangrattato e cuocere in forno a 200 per 20minuti circa, servire per chi lo gradisce accompagnata con qualche cucchiaio di salsa ancora.

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