Bistecchine di maiale al vino bianco e pancetta

Ingredienti

• 4 braciolette di maiale senz’osso o 2 con l’osso
• 1 spicchio di aglio
• 1 fetta di pancetta tagliata un po’ spessa
• 1 rametto di rosmarino
• olio di oliva
• sale e pepe
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• Tagliare la pancetta a dadini e rosolarla con l’olio e l’aglio lasciandola morbida, aggiungere le braciole,il rosmarino, sale e pepe.
• Rosolare la carne da ambo le parti e poi aggiungere il vino.
• Continuare la cottura finché il vino non è evaporato, facendo attenzione a non cuocere troppo la carne per non farla indurire.

Domande

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