Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

Name: Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: Capesante grandi n.12; Bicchierino di Brandy n.1; Fettine di pancetta poco grassa n.12; Menta (va bene anche quella essiccata); Olio evo; Sale; Pepe; Misticanza

Antipasto

4 porzioni

5 min

7 min

facile

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

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Una ricetta leggera e sfiziosa, facilissima da preparare e pronta in meno di 10 minuti.

Preparazione

In una padella antiaderente scottate leggermente le capesante. Meno di un minuto totale girandole su entrami i lati.
Salare e pepare leggermente.
Flambare con il bicchierino di Brandy.
Avvolgere le capesante nella pancetta e proseguire la cottura a fuoco molto vivace in modo che la pancetta diventi esternamente molto croccante.
Profumare con la menta.
Servire subito accompagnando con della misticanza condita a piacere.

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