Bocconcini di pollo allo zafferano

PrecedenteProssimo

Portata principale

4 porzioni

facile

50 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo biologico Coop
• latte biologico Coop
• burro
• farina biologica Coop
• sale
• pepe
• brandy
• zafferano

Ricette simili

• Bocconcini di pollo tandoori: la ricetta indiana speziata e gustosissima!
• Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria con marinatura asiatica
• Bocconcini di maiale con uvetta, pinoli e pomodorini
• Bocconcini di zucchine, mascarpone e mazzancole

Preparazione

• Ridurre il petto di pollo a tocchetti, lavarlo asciugarlo e passarlo nella farina. Fondere una noce di burro in una padella e rosolare il pollo finchè non risulta ben dorato. Un consiglio: se la padella non è tanto capiente vi consiglio di arrosolarli in due volte per poi riunirli alla fine nel tegame, sennò si rischia di lessare la carne.
• Quindi sfumare con due dita di brandy, lasciare evaporare bene,salare e pepare, coprire il tutto con il latte e abbassare la fiamma, mescolare di tanto in tanto. Il fondo di cottura si deve asciugare fino a raggiungere la consistenza di crema, a fine cottura aggiungere una bustina di zafferano stemperato in poco latte.
• Questa ricetta realizzata pensando alla mia bimba, cercandodi utilizzare il più possibile prodotti biologici, facilmente reperibili anche al supermercato.

Domande

Foto dei membri