Riso con zafferano e pollo/ arroz amarillo con pollo

Ingredienti

• 3 sovracosce di pollo
• 2 bicchieri di riso per risotti
• Una manciata di piselli
• 2 bustine di zafferano
• Burro q.b.
• Sale e pepe
• Brodo vegetale caldo
• Un po di soffritto pronto surgelato
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

• Dorare il pollo dentro la cuociriso con un po? d?olio e dopo metterlo da parte. Saltate il soffritto dentro l?olio rimasto del pollo e aggiungete il riso insieme a un po? di brodo e salare e pepare.
• Mescolate e aggiungete del brodo quando il riso comincia a asciugarsi fin che non sarà quasi cotto. A meta cottura aggiungete i piselli e il pollo lasciandolo su un bordo vicino al riso Quando il riso è cotto aggiungere lo zafferano e mescolare.

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