Petitchef

Pollo, piselli e zafferano

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
Petto di pollo, 300 gr


Piselli freschi, 200 gr

Zafferano, 1 bustina

Vino bianco secco, 1/2 bicchiere


Sale, pepe

Pistilli di zafferano

Preparazione

  • Affettare finemente i cipollotti e farli imbiondire in due cucchiai d'olio. Aggiungere i piselli, salare e cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti o fino a quando saranno teneri aggiungendo eventualmente un po d'acqua calda per non farli asciugare troppo.
  • Tagliare il petto di pollo a pezzettoni. Nello stesso tegame dove si sono cotti i piselli, rosolare i bocconcini di carne in pochissimo olio a fuoco vivace, spruzzare di vino bianco e far evaporare.
  • A cinque minuti dalla cottura aggiungere i piselli e lo zafferano sciolto in pochissima acqua calda. Aggiustare di sale e pepare. Servire caldo con qualche pistillo di zafferano se piace il gusto forte della spezia.

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