Bocconcini di pollo latte e menta

Ingredienti

• 400 g petti di pollo
• 1 bicchiere di latte intero
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• 15 capperi sotto sale
• 15 foglioline di menta
• 1 cucchiaio d'olio
• farina integrale
• sale

Preparazione

• Tagliate il pollo a pezzetti e passatelo nella farina integrale leggermente salata.
• Lavate i capperi e la menta e tritateli insieme. In una padella grande fate scaldare 1 cucchiaio d'olio e tre d'acqua, aggiungete il pollo e lasciate che prenda colore.
• Coprite con il latte e fate cuocere a fuoco medio aggiungendo menta e capperi.
• Quando il latte si sarà asciugato aggiungete il grana, mescolate e proseguite la cottura con il coperchio per 5 minuti.
• Aggiustate di sale e servite decorando i piatti con la menta.

Domande

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