Risotto allo zafferano con verdurine croccanti e pollo al curry

Ingredienti

• 200 g di riso
• una bustina di zafferano
• 2 carote
• 1 gambo di sedano
• 5 funghi champignon
• 2 fettine di pollo
• curry
• sale

Preparazione

• Fate bollire l'acqua in una pentola e aggiungete la bustina di zafferano, buttate il riso e toglierlo al dente.
• Poi dunque, un bel WOK facciamo soffriggere le verdurine tagliate a listarelle, carote funghi e sedano.
• In una altra padellina fate cuocere le due fettine di pollo, e sempre a listarelle aggiungere al WOK, scolare bene il riso al dente, e aggiungere 1 cucchiaio di brodo con sapore di zafferano al wok.
• Buttare il riso dentro al wok, mescolate, mescolate, rimescolate aggiungendo un cucchiaino di curry.
• Quindi attenzione assagiate, perche' in alcuni casi basta anche mezzo cucchiaino.

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