Patata dolce

La patata dolce viene chiamata anche patata americana e presenta dei tuberi allungati, una pasta più morbida e un gusto vagamente dolce. Può essere cucinata come le altre patate, ma per il suo sapore "diverso" si presta anche ad altre preparazioni. E' ottima semplicemente bollita e quindi sbucciata, ma può essere servita anche al cartoccio aromatizzata con panna acida ed erba cipollina. C'è chi la utilizza come ingrediente principe degli gnocchi o di insalate, ma può essere anche la base di molti dolci.

Falafel alle patate dolci

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Portata principale facile 10 min 35 min

Ingredienti: 120 gr di farina di ceci 1 patata dolce (abbastanza grande) 2 spicchi di aglio Succo di 1/2 limone 1 mazzetto piccolo di prezzemolo 1 cucchiaino ...

Torta di patate dolci e cocco

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Dessert facile 15 min 60 min

Ingredienti: 800 gr di patate dolci 80 gr di burro 80 gr di zucchero 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di maizena 60 gr di cocco grattugiato 3 uova...

Insalata di lenticchie e patate dolci

(2 voti), (60)

Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 450gr di patate dolci (a metà) 3 cucchiai di olio d'oliva Sale Pepe 25cl di acqua 80gr di lenticchie 150gr di pomodorini 1/2 cipolla rossa 15g...

Gnocchi di patate dolci

(2 voti), (65)

Portata principale facile 40 min 488 kcal

Ingredienti: 600 gr di patate dolci 340 gr de farina potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine) sale q.b. pepe q.b. Noce moscata q.b. Per...

Petto di pollo al forno con patate dolci e rucola

(2 voti), (45)

Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 1 patata dolce 1 petto di pollo (piccolo) Sale q.b. 2 cucchiai olio di oliva Erbe aromatiche Rucola...

Ingrediente del mese di Marzo: la patata

(65 voti), (4 commenti)

Questo mese non c'è stata storia per nessuno! La patata ha stravinto la competizione imponendosi in maniera netta su validi avversarsi. Ecco le deliziose ricette che potrete preparare con questo alimento.

Toast di patata dolce

Stuzzicherie facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per 4 toast di patate dolci: 1 Patata dolce 1 cucchiaio di olio d'oliva Por i toast all'avocado: 1/2 avocado 4 olive nere denocciolate 6 ravan...

Zuppa di patate dolci e lenticchie

(4 voti), (14)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 800 g di patate dolci 100 g circa di lenticchie 1 litro di brodo zenzero coriandolo curry una mela due cipolle olio...

Focaccia di patate dolci

(19 voti), (2) , (110)

Antipasto media 3 ore 20 min

Ingredienti: 200gr di patate dolci 400gr di farina 00 10gr di zucchero 2 cucchiai di olio d'oliva 12gr di lievito di birra (mezzo panetto) un cucchiaino di sale 15...

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Torta di patate dolci

(9 voti), (1) , (26)

Altro facile 30 min 45 min

Ingredienti: 200 g di fette di patate 250 g di farina Una borsa di lievito mezzo 100 g di burro fuso o olio 70 zucchero 3 tuorli d'uovo 2 cucchiai di liquore kirs...

Patate dolci e rape rosse al forno

(8 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 1 ora

Ingredienti: patate dolci, 6 medie rape rosse, 3 medie cipolla rossa, 1 finocchietto selvatico, 1 rametto sale e pepe olio extravergine di oliva...

Piccola Pasticceria: tante ricette per accompagnare un té caldo o un caffé

(7 voti)

In questo ricettario abbiamo cercato di scegliere le migliori ricette di piccola pasticceria presenti nel nostro fornitissimo database, ci auguriamo che siano di vostro gradimento!

Capesante con crema di patate dolci

(8 voti), (65)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: 6-7 molluschi 1 patata dolce 1 patata piccola brandy pane grattugiato prezzemolo fontina olio evo zenzero latte limone burro sale, pepe ne...

Baccalà mantecato, spuma di patate dolci e polvere di capperi

(6 voti), (1) , (171)

Antipasto media 1 ora 30 min

Ingredienti: 500 gr. di baccalà dissalato 150 gr. di patate 200 gr. di patate dolci 60 gr. di olio EVO olio all'aglio q.b. 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipo...

Minipie con patate dolci e cipolle rosse

(6 voti), (1) , (28)

Portata principale Difficile 40 min 25 min

Ingredienti: Per la pasta 250g farina 00 100g farina autolievitante 2 cucch.ni strutto 2 cucch olio evo 1 uovo semi di papavero sale Per il ripieno 4 patate dolci ...

Patate dolci con uvetta e cannella (ricetta marocchina)

(6 voti), (1) , (13)

Altro media 30 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti: · 500 gr. di patate dolci · 85 gr. di uvetta passa · 260 gr. di cipolla dorata tritata · 1 spicchio d’...

Gatto' di patate...dolce

(5 voti), (1) , (79)

Dessert media 41 min 237 kcal

Ingredienti: 3 patate (450 g circa) a pasta gialla sale scorza di limone grattugiata 30 g di burro 50 ml di panna 120 g di zucchero eridania 2/3 cucchiai di ...

Quinoa saltata con verdure e patata dolce

(4 voti), (149)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 100 g. di quinoa 1 grossa patata dolce 1 peperone 1 carota 1 zucchina 1 cipolla rossa 50-60 g. di foglie di spinacino sale, olio evo per 2...

Torta bio con castagne e patate dolci

(3 voti), (20)

Portata principale media 45 min 40 min

Ingredienti: Per la base 200g farina di segale integrale biologica 100g farina 00 1 uovo 35g burro acqua sale Per la farcia 350g castagne 150g fave precot...

Casseruola di patate dolci!

(2 voti), (1) , (25)

Antipasto facile 15 min 90 min

Ingredienti: 3 kg patate dolci 1/4 bicchiere di bourbon 80 g burro non salato 2 cucchiaino di buccia di arancia grattug. 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino cannella...

Patate dolci glassate all'arancia

(1 voto), (4)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: due o tre patate dolci 30 g di zucchero di canna 5 g di amido di mais mezzo cucchiaino di sale un pizzichino di cannella 150 ml di succo d'arancia a...

Patate dolci al forno

(7 voti), (1) , (8)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: calcolate circa una patata a testa 2 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di salsa di soia noce moscata pepe...

Frittelle di patate dolci

(2 voti), (265)

Dessert facile 2 ore 20 min

Ingredienti: INGREDIENTI 250gr di farina00 125 gr di patate dolci lesse 40 ml di latte tiepido 12 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di rum 100 gr di ...

Cocottine di patate dolci e brandy

(2 voti), (34)

Portata principale Difficile 20 min 20 min

Ingredienti: 4 patate dolci 2 cipolle (rossa e gialla) 200g emmenthal a fette brandy magarina olio evo sale...

Quasi gratin di broccoli e patate dolci

(1 voto), (14)

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 500g broccoli 2 patate dolci 1 carota 60g formaggio emmenthal bavarese a scaglie 30g nocciole tritate grossolanamente pane grattugiato zenzero olio e...

Cake con le patate dolci

(1 voto), (6)

Stuzzicherie facile 40 min 55 min

Ingredienti: 350 g di patata americana al netto 450 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzi...