Falafel alle patate dolci

Name: Falafel alle patate dolci
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 120 gr di farina di ceci; 1 patata dolce (abbastanza grande); 2 spicchi di aglio; Succo di 1/2 limone; 1 mazzetto piccolo di prezzemolo; 1 cucchiaino di cumino; Sale q.b.; pepe q.b.; Semi di sesamo

Stuzzicherie

facile

45 min

181 Kcal

Un pasto sano e nutriente: lasciatevi tentare dai nostri felafel alle patate dolci. Una ricetta vegana e senza glutine per fare il pieno di proteine vegetali mentre verrete sedotti dal sapore leggermente zuccherato di questa speciale patata. Buona preparazione!

Ingredienti

120 gr di farina di ceci
1 patata dolce (abbastanza grande)
2 spicchi di aglio
Succo di 1/2 limone
1 mazzetto piccolo di prezzemolo
1 cucchiaino di cumino
Sale q.b.
pepe q.b.
Semi di sesamo

Costo stimato: 1.99€ (0.5€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura35 min

Cuocete la patata dolce al vapore:
Sbucciatela, tagliatela a cubetti mettetela nella vaporiera per 15 minuti.

Quando sarà cotta riducetela in poltiglia con una forchetta
Adesso mescolate in una ciotola la farina di ceci con l'aglio (sbucciato e tritato finemente), il cumino, il prezzemolo (tagliuzzato), il cumino, il succo di limone, il sale ed il pepe rosso.
Aggiungete la patata dolce ed impastate con le mani. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso. Se ce ne fosse bisogno aggiungete un po' d'acqua
Preriscaldate il forno a 180°C.

Formate delle sfere con l'impasto, passatele nei semi di sesamo e disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno.
Infornate per 20 minuti. Girate i felafel dopo 10 minuti per una cottura omogenea.
I felafel alle patate dolci sono pronti. Accompagnateli con una ricca insalata per un pasto completo ed equilibrato.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici nutrizionali dei falafel alle patate dolci?

I falafel alle patate dolci sono ricchi di proteine vegetali, fibre e vitamine, rendendoli un'ottima scelta per una dieta sana e nutriente.

Posso sostituire la farina di ceci con un altro tipo di farina?

Sì, puoi provare a utilizzare farina di mandorle o farina di riso, ma il risultato finale potrebbe variare in termini di consistenza e sapore.

Come posso rendere i falafel più croccanti?

Per ottenere falafel più croccanti, puoi friggerli invece di cuocerli al forno, oppure aumentare il tempo di cottura in forno.

Quali salse si abbinano meglio ai falafel alle patate dolci?

Le salse come lo tzatziki, la salsa tahini o una salsa allo yogurt con erbe fresche sono ottime per accompagnare i falafel.

È possibile preparare i falafel in anticipo e congelarli?

Sì, puoi preparare i falafel, formarli e congelarli prima della cottura. Basta cuocerli direttamente dal congelatore, aumentando leggermente il tempo di cottura.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 181Kcal

Carboidrati: 26.4g
Lipidi: 3.1g
Grassi saturi: 0.4g
Proteine: 8.8g
Fibre: 5.8g
Zucchero: 7.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (109g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Attrezzatura da cucina

forno

frullatore

Petitchef_IT

Domande

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.67/5, 6 voti 1 commento

cri

02/02/2019

Mi pare ottima lafarò

abuso

Risposta Petitchef:

Ottima idea. Facci sapere se ti sono piaciuti! :-)