Petitchef

Insalata di lenticchie e patate dolci

Portata principale
4 porzioni
10 min
40 min
facile
Un'insalata gustosa per fare il pieno di proteine vegetali. Un abbinamento di sapori molto equilibrato per soddisfare il palato di tutti. Provate questo piatto completo seguendo il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
450gr di patate dolci (a metà)

3 cucchiai di olio d'oliva



25cl di acqua

80gr di lenticchie

150gr di pomodorini

1/2 cipolla rossa

15gr di prezzemolo

20gr di rucola

Succo di 1 limone

Materiale

1 pentola
1 ciotola

Preparazione

  • Tappa 1 - Insalata di lenticchie e patate dolci
    Le lenticchie:
    Riempite un pentolino con acqua, aggiungete le lenticchie e portate ad ebollizione. Dal momento in cui l'acqua inizia a bollire lasciate cuocere per 25 minuti a fuoco lento. Scolate e mettete da parte.
  • Tappa 2 - Insalata di lenticchie e patate dolci
    Le patate dolci:
    Pelate e tagliate a pezzetti le mezze patate dolci. Mettetele in una ciotola e mescolatele con 2 cucchiai di olio d'oliva, il sale ed il pepe. Quindi disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno ed infornate per 15 minuti a 180°.
  • Tappa 3 - Insalata di lenticchie e patate dolci
    Assemblaggio.
    In una ciotola mescolate le lenticchie, le patate dolci, la rucola, il prezzemolo sminuzzato, i pomodorini tagliati in quattro e la cipolla rossa a pezzetti.
  • Tappa 4 - Insalata di lenticchie e patate dolci
    Per condire:
    Aggiungete 1 cucchiaio di olio, del sale ed il succo di limone. Mescolate e... buon appetito!

Video

YouTube

Foto

Insalata di lenticchie e patate dolci, foto 1Insalata di lenticchie e patate dolci, foto 2Insalata di lenticchie e patate dolci, foto 3Insalata di lenticchie e patate dolci, foto 4Insalata di lenticchie e patate dolci, foto 5

Consigli:

Provate questa ricetta anche con altri legumi (ceci, fagioli, etc.)





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Insalata di fave e pancetta
Insalata di fave e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Insalata di cetrioli con salsa yogurt
Insalata di cetrioli con salsa yogurt
2 porzioni
5 min
facile
2.3 / 5
Ricetta Insalata cubo di Rubik
Insalata cubo di Rubik
2 porzioni
20 min
facile
3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci americani: 9 delizie da provare subito!Dolci americani: 9 delizie da provare subito!Dolci alla cannella: profumo e bontàDolci alla cannella: profumo e bontàMandarini: 12 ricette dolci da provare subitoMandarini: 12 ricette dolci da provare subito

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota