Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Antipasti Vegetariani
  Tante idee per cominciare bene il pasto
  Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Burger di verdure
  Scopri le ricette vegane e vegetariane
  Rose di Carote
  La ricetta passo a passo
Video ricette
- Medaglioni di lenticchie corallo
  Una ricetta vegana da provare assolutamente
  Alfajores
  Una golosa ricetta argentina
  Salmone in crosta con spinaci
  Un'idea semplice e sfiziosa
  Maki di salmone e avocado
  Il procedimento spiegato passo a passo
Speciale Pasqua
- Pasqua in Cucina
  Uova di Pasqua fatto in casa - Tutorial video
  Menù di Pasqua vegetariano: Idee e consigli
  Agnello: il protagonista delle tavole pasquali
  Come preparare la Cheesecake di Pasqua

Gnocchi di patate dolci

Name: Gnocchi di patate dolci
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 600 gr di patate dolci; 340 gr de farina potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine); sale q.b.; pepe q.b.; Noce moscata q.b.; Per condire:; Pesto; Formaggio grattugiato

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

488 Kcal

(4.5/5 - 2 voti)
59

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Gnocchi saporiti e colorati: un impasto particolare che si prepara con le patate dolci.
Seguite il procedimento spiegato passo a passo per preparare questa gustosa ricetta a casa. Il successo è garantito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

600 gr di patate dolci

340 gr de farina potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine)

sale q.b.

pepe q.b.

Noce moscata q.b.

Per condire:

Pesto

Formaggio grattugiato

Preparazione

Tagliate le patate dolci e cuocetele per circa 10 minuti (devono ammorbidirsi). Quindi scolatele e schiacciatele.
Lasciate raffreddare. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere un composto compatto.
Su un piano di lavoro infarinato, create dei filoni con l'impasto e iniziate a tagliare i vostri gnocchi della dimensione che preferite (cercate di farli tutti della stessa dimensione)
Fate scivolare la forchetta su ogni gnocco (facendo leggermente pressione) per creare la caratteristica rigatura.

p.s. Se avete il rigagnocchi potete evitare di utilizzare la forchetta
Immergete gli gnocchi in una pentola con acqua bollente salata. Saranno pronti quando vengono a galla (circa 1minuto e mezzo). Scolate.
Conditeli con il pesto alla genovese o con una salsa di pomodoro. Spolverate con formaggio grattugiato e servite.