Ricetta per gallinella

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Al forno in crosta di patate o al cartoccio, al sugo o accompagnata con il limone, la gallinella è un piatto tipico della tradizione mediterranea. Ottima sia per i piatti più esotici come il cous cous sia per quelli più classici come il caciucco alla livornese, con i suoi alti valori nutrizionali, la gallinella rappresenta una preziosa risorsa per per un'alimentazione sana e saporita. Con la sua polpa bianca e tenera dal sapore delicato, questo pesce è capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Ricetta Gallinella al cartoccio con crema di porri

Gallinella al cartoccio con crema di porri

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 gallinella di grosso taglio 3 porri 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di capperi 2 patate la scorza grattugiata di mezza arancia 2 rametti di...
Ricetta Filetto di gallinella al limone

Filetto di gallinella al limone

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: Ingredienti: Filetti di gallinella (1 a persona) 1 spicchio d’aglio prezzemolo succo di limone (1 limone ogni due filetti) olio sale
Ricetta Filetti di gallinella al limone

Filetti di gallinella al limone

Portata principale facile 20 min 171 kcal
Ingredienti: Filetti di gallinella 1 spicchio d'aglio prezzemolo succo di limone olio sale
Ricetta Filetti di gallinella al forno

Filetti di gallinella al forno

Portata principale facile 1 ora 25 min
Ingredienti: 4 filetti di gallinella (anche surgelati) 10 pomodorini pachino Olio extravergine Prezzemolo Insaporitore (per pesci) Sale
Ricetta Gallinella di mare al cartoccio

Gallinella di mare al cartoccio

Portata principale facile 35 min 68 kcal
Ingredienti: 2 filetti di gallinella di mare; 1 mazzetto abbondante di prezzemolo; 1 limone non trattato; 1 manciata di capperi sotto sale; olio q.b.; sale;...
Ricetta Lasagne con gallinella di mare

Lasagne con gallinella di mare

Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 6 piccole gallinelle 2 scalogni Foglie di sedano 150 gr di polpa di pomodoro Peperoncino (piccante macinato) Olio d'oliva Sale Farina 00 Per...
Ricetta Mezze maniche alla gallinella

Mezze maniche alla gallinella

Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 1kg di gallinella 280 gr. di mezze maniche 15 pomodorini pachino olio evo pepe timo prezzemolo vino bianco aglio
Ricetta Penne rigate al sugo di gallinella

Penne rigate al sugo di gallinella

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 gallinelle del peso complessivo di circa 7 etti uno spicchio d'aglio intero schiacciato 2 "foglie" di cipolla dorata 1/2 bicchiere di vino...
Ricetta Filetto di gallinella con salsa agrodolce

Filetto di gallinella con salsa agrodolce

Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 2 cm di radice di zenzero fresco 1 cucchiaio di sakè ( non avendone ho messo un po' di acqua per diluire la mia soya che è molto salata) 3...
Ricetta Padellata di pesci e crostacei

Padellata di pesci e crostacei

Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 400 grammi di pesce assortito (gallinelle, scorfani, sardine, tordi di mare, tranci di ricciola, tranci di cernia, tranci di grongo) 300 grammi di...
Ricetta Gallinella in umido con patate

Gallinella in umido con patate

Portata principale facile 40 min 394 kcal
Ingredienti: 4 gallinelle di mare 4 patate grandi 500 gr di pomodorini 150 gr di olive nere denocciolate 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio 1...
Ricetta Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Portata principale Difficile 40 min 40 min
Ingredienti: 1 Kg di pesce misto: scorfano, gallinella, san pietro, pesce prete, tracina, calamari e seppie teneri, pescatrice (a seconda del mercato) 1 kg di...
Ricetta Cous cous alla trapanese

Cous cous alla trapanese

Portata principale Difficile 2 ore 2 ore
Ingredienti: 600 g cous cous a grana medio-fine 1,5 - 2 kg* pesce misto da zuppa (triglie, gallinelle, scorfani, merluzzetti, pesce San Pietro, dentici,...
Ricetta Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese

Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: 700 gr dipolpi, 700 gr di seppie, 500 di palombo e/o gattuccio, 500 gr di pesci da minestra e da porzione tipo gallinella, scorfano, 1 kg di cozze,...
Ricetta Idee menu' capodanno (prima parte)

Idee menu' capodanno (prima parte)

Portata principale facile 1 ora 1 ora
Ingredienti: INSALATINA DI MARE : 1 polpo medio da 600 g circa 300 g di gamberi 300 g di anelli di totano olive verdi o nere a piacere 1 vasetto di julienne di...
Ricetta Tagliolini vegan con funghi e frutti di bosco

Tagliolini vegan con funghi e frutti di bosco

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 gr di tagliolini vegan (o altra pasta a piacere) 3 funghi porcini medi 6/7 funghi champignon una manciata di funghi gallinelle lamponi e...
Ricetta Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di pesce surgelato per zuppa, scongelato sono 8 etti conteneva: tranci di nasello cozze tranci di gallinella, seppie calamari gamberoni...
Ricetta Ravioli al sapore di pesce

Ravioli al sapore di pesce

Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: Per la pasta: 4 uova 400 g di farina sale Per il ripieno: 250 g di gallinella una manciata di biete 1 uovo 2 fette di pancarre latte sale e pepe
Ricetta Paccheri in guazzetto di mare

Paccheri in guazzetto di mare

Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 12 paccheri 120 gr di filetto di gallinella 1/2 scalogno 4 patate medie 2 foglie di alloro 2 dl di brodo di pesce ristretto prezzemolo 2 cucchiai...