Mezze maniche alla gallinella

Name: Mezze maniche alla gallinella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1kg di gallinella; 280 gr. di mezze maniche; 15 pomodorini pachino; olio evo; pepe; timo; prezzemolo; vino bianco; aglio

Portata principale

4 porzioni

media

1 ora

Ingredienti

1kg di gallinella
280 gr. di mezze maniche
15 pomodorini pachino
olio evo
pepe
timo
prezzemolo
vino bianco
aglio

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Soffriggere l'aglio in una capiente padella insieme ad i pomodorini, dopo qualche minuto aggiungere la gallinella ed il vino bianco. Una volta che il vino è evaporato regolare di sale, pepe e timo coprire e lasciar cuocere per circa 25 minuti.
Nel frattempo cuocere le mezze maniche finché non saranno al dente.
Quando la gallinella sarà completamente cotta, spinarla e mettere al caldo i tranci ricavati.
Scolare le mezze maniche ed aggiungerle al sugo in padella completando così la cottura.
Aggiungere il prezzemolo tritato ed impiattare la pasta guarnendo con i tranci di gallinella.