Mezze maniche alla gallinella

Ingredienti

• 1kg di gallinella
• 280 gr. di mezze maniche
• 15 pomodorini pachino
• olio evo
• pepe
• timo
• prezzemolo
• vino bianco
• aglio

Preparazione

• Soffriggere l'aglio in una capiente padella insieme ad i pomodorini, dopo qualche minuto aggiungere la gallinella ed il vino bianco. Una volta che il vino è evaporato regolare di sale, pepe e timo coprire e lasciar cuocere per circa 25 minuti.
  Nel frattempo cuocere le mezze maniche finché non saranno al dente.
  Quando la gallinella sarà completamente cotta, spinarla e mettere al caldo i tranci ricavati.
  Scolare le mezze maniche ed aggiungerle al sugo in padella completando così la cottura.
  Aggiungere il prezzemolo tritato ed impiattare la pasta guarnendo con i tranci di gallinella.

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