Torta alla crema d'arancia e cioccolato

Ingredienti

Base di pasta frolla di Eric Kayser :

• 125 g di burro morbido
• 75 g di zucchero a velo
• 25 g di pistacchi
• 200 g di farina 00
• 1 uovo intero
• 5 g di lievito per dolci
• 10 g di cacao amaro

Per la crema, serviranno :

• 100 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 uovo
• 300 ml di succo d'arancia
• una noce di burro

Completate con la ganache al cioccolato :

• 200 ml di panna liquida
• 150 g di cioccolato fondente semi-dolce