Petitchef

La deliziosa torta della nonna

Dessert
4 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta frolla :

350 g di farina

150 g di zucchero

175 g di burro ammorbidito


2 tuorli

1 bustina di lievito


Per la crema :

500 ml di latte

4 tuorli d'uovo

4 cucchiai di di zucchero

2 cucchiai colmi di farina

Scorza di 1/2 limone

Preparazione

  • Mischiate farina e zucchero e aggiungete le uova ed il burro ed, infine, il lievito. Lavorate molto velocemente, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo.
  • Preparate intanto la crema mettendo in un tegame i tuorli con lo zucchero. Mischiate con un mestolo di legno e quando il composto risulta spumoso aggiungete la farina e amalgamate il tutto.
  • Aggiungete infine il latte e la scorza di limone e mettete sul fuoco basso, girando continuamente. La crema sarà pronta quando rimarrà attaccata al mestolo di legno e non deve assolutamente bollire, altrimenti impazzisce.
  • Togliete la frolla dal frigo, formate due palle. Stendete la prima palla su carta di alluminio col mattarello, imburrate e infarinate la teglia e rovesciatevi la pasta. Bucherellate con una forchetta il fondo.
  • Mettete la crema, stendete la seconda palla come la prima e rovesciatela sulla teglia per coprire. Sigillate bene i bordi della torta e bucherellate anche sopra.
  • Cuocetela per circa un'ora a 160° e lasciatela raffreddare nello stampo. Sformate la torta e cospargete di zucchero a velo.

Foto

La deliziosa Torta della nonna, foto 1La deliziosa Torta della nonna, foto 2




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