Crostata di mandorle con ripieno di ricotta e confettura di lamponi

Ingredienti

Per la frolla alle mandorle:

• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• vaniglia
• 2 tuorli
• 1 presina di sale
• 375 g di farina molino chiavazza
• 125 g di mandorle tritate
• 1 fialetta di aroma alle mandorle

Per il ripieno:

• 300 g di ricotta di mucca
• 30 g di zucchero al velo
• 1 uovo
• confettura di lamponi
• zucchero al velo per guarnire