Crostata ai lamponi e crema di mandorle

Name: Crostata ai lamponi e crema di mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta frolla; 75 gr di zucchero; 75 gr di farina di mandorle; 75 gr di burro a temperatura ambiente; 1 uovo; 20 gr di maizena; 375 gr di lamponi

Dessert

facile

40 min

281 Kcal

Un abbinamento particolare che funziona alla perfezione: l'acidità del lampone si sposa bene con la dolcezza della mandorla. Un dessert equilibrato dal gusto unico!

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
75 gr di zucchero
75 gr di farina di mandorle
75 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
20 gr di maizena
375 gr di lamponi

Costo stimato: 8.23€ (0.82€/Porzioni)

Materiale

Stampo per dolci da 22 cm di diametro

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Foderate lo stampo con la pasta frolla e mettete in frigo
Lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete l'uovo. Mescolate per bene, poi incorporate la farina di mandorle e la maizena
Versate la crema di mandorle sulla pasta frolla ed infornate per 20 minuti a 180°C. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Lavate i lamponi e disponeteli con cura sulla crema di mandorle. Spolverate con lo zucchero a velo e la crostata è pronta!

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per una crostata ai lamponi perfetta?

Per una crostata ai lamponi perfetta, assicurati di utilizzare lamponi freschi e di alta qualità, e non dimenticare di far raffreddare completamente la crema di mandorle prima di aggiungere i lamponi.

Posso sostituire la farina di mandorle con un altro tipo di farina?

Sì, puoi utilizzare farina di nocciole o farina di grano saraceno, ma il sapore finale sarà diverso. La farina di mandorle conferisce un gusto unico e una consistenza morbida.

Quanto tempo posso conservare la crostata ai lamponi?

La crostata ai lamponi può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Assicurati di coprirla bene per mantenere la freschezza.

È possibile preparare la crostata in anticipo?

Assolutamente! Puoi preparare la base di pasta frolla e la crema di mandorle in anticipo, assemblando il tutto solo poco prima di servire per mantenere i lamponi freschi.