Crostata chiusa con crema e ricotta con crosta di mandorle sbucciate

Ingredienti

• 500 gr. di farina
• 200 gr. di zucchero
• 100 gr. di olio
• 3 uova medie
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci

per il ripieno:

• 1/2 litro di crema pasticcera
• 300 gr. di ricotta di mucca
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato

per la crosta:

• 120 g di mandorle sbucciate e tritate grossolanamente