Crostata farcita alla crema di mandarancio

Ingredienti

• 400 grammi di farina,
• 200 grammi di zucchero,
• 100 grammi di burro,
• 100 grammi di olio di semi,
• due uova intere,
• buccia grattugiata di un limone,
• mezzo cucchiaino di bicarbonato,
• una presa di sale.

Preparazione

• Tenete in anticipo il burro fuori dal frigo per farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
• Mettete nell'impastatrice o sulla spianatoia tutta la farina, lo zucchero, il burro, l'olio, le uova intere, la buccia del limone grattugiato, il sale e il bicarbonato. Lavorate velocemente e mettete l'impasto a riposare per qualche tempo.
• Bagnate della carta da forno e foderate una teglia di alluminio bassa del diametro di 26 cm. Dividete l'impasto in due, spianate fino a circa mezzo centimetro e anche più, la pasta frolla infarinandola bene perchè è leggermente appicciccosa e rivestite la teglia lasciando i bordi alti di pasta per la chiusura, bucherellate con una forchetta il fondo, versate tutta la crema e ricorpite con la restante pasta spianata.
• Chiudere piegando i bordi e infornate a 180° per un ora circa.

Domande

Foto dei membri