Petitchef

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146 ricette
Ricetta Ratatouille (a rondelle)

Ratatouille (a rondelle)

Contorni media 1 ora 1 ora
Ingredienti: Per la salsa di peperoni: 1 peperone rosso (300g) 20g scalogno 6g olio extra vergine di oliva (1/2 cucchiaio) 350-500 ml acqua ¼ peperoncino fres...
Ricetta Carciofi fritti dorati di mia nonna

Carciofi fritti dorati di mia nonna

Contorni facile 10 min 10 min
Ingredienti: 4 carciofi 2 uova Il succo di 1 limone Sale e pepe Farina q. b. Olio di semi di arachidi per friggere...
Ricetta Insalata finocchi e arance

Insalata finocchi e arance

Contorni facile 5 min
Ingredienti: 4 finocchi 2 arance olive nere olio extravergine d'oliva sale pepe...
Ricetta Zucchine trifolate al pomodoro con uova e parmigiano

Zucchine trifolate al pomodoro con uova e parmigiano

Contorni facile 10 min 20 min
Ingredienti: Circa 700 g di zucchine romanesche ( per me del mio orto ) 2 uova Circa 200 ml di passata di pomodoro 70 g di parmigiano Olio extra vergine Cip...
Ricetta Ricette dal mondo - fagioli alla messicana

Ricette dal mondo - fagioli alla messicana

Contorni facile 5 min 1 ora
Ingredienti: 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine 900 g di spezzatino di manzo 1 tazza di cipolla a fettine 1 peperone verde 1 spicchio di aglio tritato 30...
Ricetta Purè con i funghi

Purè con i funghi

 
senza glutine
Contorni facile 50 min 410 kcal
Ingredienti: 800 g di patate a pasta bianca 100 ml di latte 50 g di burro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 300 g di funghi porcini 1 spicchio di aglio...
Ricetta Tomatada portoghese con patate

Tomatada portoghese con patate

Contorni facile 15 min 35 min
Ingredienti: 8 pomodori rossi maturi 5 patate medie 1 peperone 1 cipolla Pimento della Giamaica Olio EVO...
Ricetta Patate mille spezie (Dum Aloo)

Patate mille spezie (Dum Aloo)

Contorni facile 5 min 30 min
Ingredienti: 6 patate (grandi ; o 10 piccole) 2 cipolle gialle 2 pezzetti di zenzero (fresco) 2 spicchi di aglio (anche tre se vi piace il sapore) 2 peperoncin...
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Ricetta Asparagi grigliati

Asparagi grigliati

Contorni facile 10 min 15 min
Ingredienti: un mazzo di asparagi bianchi, sale aromatizzato all'aglio orsino o altro, pepe, olio evo maggiorana....
Ricetta Giardiniera di verdure speziate

Giardiniera di verdure speziate

Contorni facile 20 min 25 min
Ingredienti: 3 carote novelle 3-4 patate novelle 2 zucchine bianche 200 g di piselli sgusciati 50 g di ceci precotti -1 cipollotto fresco 1cucchiaino di cumino 1...
Ricetta Patate duchessa

Patate duchessa

Contorni facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1 kg di patate da purè 100 g di burro salato 1/2 cucchiaino di noce moscata 3 uova 100 g di formaggio grana grattuggiato pepe...
Ricetta Cavolfiore gratinato allo zafferano

Cavolfiore gratinato allo zafferano

Contorni facile 20 min 20 min
Ingredienti: 1 cavolfiore di circa 600 g 200 g di brodo vegetale bimby 100 g di panna da cucina 50 g di vino bianco secco 15 g di farina 1 scalogno 1 bustina di z...
Ricetta Cime di rapa ripassate

Cime di rapa ripassate

Contorni facile 20 min 10 min
Ingredienti: 2 mazzetti di cime di rapa 1 spicchio d’aglio 4/5 alici sott’olio 4 cucchiai di olio d’oliva sale qb...
Ricetta Patate novelle alla diavola e ricetta all'incontrario

Patate novelle alla diavola e ricetta all'incontrario

Contorni facile 15 min 25 min
Ingredienti: Patate novelle - numero non definito Rosmarino - 2 rametti Salvia - alcune foglioline Aglio - 1 spicchio Olio d'oliva - 2 cucchiai Sale Peperoncino...
Ricetta Patate croccanti con scalogno

Patate croccanti con scalogno

 
senza glutine
Contorni facile 50 min 357 kcal
Ingredienti: 800 g di patate a pasta gialla 6 scalogni 80 g di burro sale pepe...
Ricetta Peperoni ammollicati

Peperoni "ammollicati"

Contorni facile 20 min 5 min
Ingredienti: 4 peperoni Sale grosso q.b Olio evo 1 cucchiaio 2 fette di pane 2 alici sott'olio o un cucchiaino di pasta d'acciughe 1 spicchio d'aglio Capperi sott...
Ricetta Melanzane marinate alla menta, prezzemolo e pinoli tostati

Melanzane marinate alla menta, prezzemolo e pinoli tostati

 
senza glutine
Contorni facile 35 min 410 kcal
Ingredienti: 750 g di melanzane 125 ml di olio EVO 50 g pinoli 1 mazzetto di menta, metà trito e metà in foglie 1 mazzetto di foglie di prezzemolo, metà trito ...
Ricetta Patate tiepide alla cipolla con salsa al curry

Patate tiepide alla cipolla con salsa al curry

 
senza glutine
Contorni facile 1 h 10 m 209 kcal
Ingredienti: 750 g di patate novelle mezza testa d'aglio olio extra vergine d'oliva 2 cipolle bianche pepe in grani sale...
Ricetta Indivia belga, mela verde e salsa al Roquefort con pistacchi

Indivia belga, mela verde e salsa al Roquefort con pistacchi

Contorni facile 20 min 10 min
Ingredienti: 2 indivie 2 mele granny smith 100 g di roquefort o gorgonzola 4 cucchiai di panna fresca 10 pistacchi sgusciati e tagliati grossolanamente mezzo lim...
Ricetta Carote glassate all'arancia e sesamo dorato

Carote glassate all'arancia e sesamo dorato

Contorni facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 kg di carote novelle 20 g di zucchero 50 g di burro 1 arancia non trattate 1 cucchiaio di sesamo tostati sale...
Ricetta Insalata arancia e finocchi

Insalata arancia e finocchi

Contorni facile 20 min
Ingredienti: 1/2 finocchio 1 arancia pelata a vivo erba cipollina olio evo fleur de sal pepe rosa in grani...
Ricetta Patate dolci al forno

Patate dolci al forno

Contorni facile 30 min 40 min
Ingredienti: 2 patate dolci olio d’oliva 1 cucchiaio abbondante sale e sale di maldon rosmarino...
Ricetta Pinolata Di Cipolle E Uvetta

Pinolata Di Cipolle E Uvetta

 
senza glutine
Contorni facile 25 min 111 kcal
Ingredienti: 3 Cipolle bianche 2 cucchiai Uvetta 1 cucchiaio Pinoli Vino Bianco 1 cucchiaio Olio EVO 1 pizzico di sale...
Ricetta Ratatouille estiva

Ratatouille estiva

 
senza glutine
Contorni media 55 min 354 kcal
Ingredienti: 2 piccole melanzane 4 zucchine 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 peperone verde 10 pomodorini ciliegino 1 cipolla 2 spicchi aglio basilico 120 ml ...


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