Cotolette di finocchio fritte e croccanti

Name: Cotolette di finocchio fritte e croccanti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 finocchio; 2 uova; Sale e pepe qb; Parmigiano qb; Pangrattato qb; Olio per friggere qb

Contorni

facile

20 min

142 Kcal

Ciao a tutti, oggi vi propongo un contorno sfizioso, delle cotolette di finocchi fritte, croccanti è saporite, una valida alternativa alle classiche cotolette di pollo oppure di melanzane. Ottime anche come antipasto.

Ingredienti

1 finocchio
2 uova
Sale e pepe qb
Parmigiano qb
Pangrattato qb
Olio per friggere qb

Costo stimato: 1.54€ (0.39€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Prendete il finocchio, pulitelo e tagliatelo a fette, lavatelo, date una sbollentata per 5 minuti e scolatelo. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e un po’ di parmigiano. Prendete un piatto versate i pangrattato e unite sale, pepe e parmigiano. Adesso procedete a bagnare le fettine di finocchio, prima nell’uovo e poi nel pangrattato impanandole per bene. Quando avete impanato tutte le fettine, potete cominciare a friggerle in abbondante olio caldo. Quando sono diventate ben dorate, toglietele e poggiatele su carta assorbente e poi servite. Se desiderate una cottura più leggera, potete passarli in forno, adagiandoli su carta da forno e un filo d’olio a 180° fino a quando diventeranno belle dorate. Potete anche se volete, panarli con una pastella, in modo da averle ancora più gustose.