Broccoletti stufati alla siciliana

Ingredienti

• 1 kg di broccoletti
• 1 cipolla
• 6 pomodorini secchi
• ½ bicchiere di vino rosso
• brodo vegetale
• qualche filetto di acciuga (chi segue una dieta vegana, può eliminarlo)
• 10 olive
• sale q.b.

Preparazione

• Pulite e lavate accuratamente i broccoletti.
  In una padella antiaderente fate cuocere la cipolla, precedentemente tritata, con un pò di brodo vegetale, aggiungete l'acciuga deliscata i pomodorini tritati, le olive a pezzetti e lasciate cuocere qualche minuto aggiungendo se è necessario un'altro pò di brodo.
• Appena la cipolla diventerà trasparente aggiungete i broccoletti e altro brodo vegetale. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento.
• Mescolate di tanto in tanto evitando che si attacchi e se è necessario aggiungendo un altro pò di brodo. A metà cottura aggiungete il viso e lasciate cuocere senza coperchio in modo che evapori.
  
  A fine cottura se è necessario aggiustate di sale.
  
  Il vostro piatto è pronto. Lasciate raffreddare e servite.
  Buon appetito!

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