Petitchef

Peperoni in agrodolce con mollica di pane e mandorle

Contorni
2 porzioni
30 min
20 min
facile
Questa ricetta è semplicemente meravigliosa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 peperoni grandi per arrostire

100g di mollica di pane

80g di mandorle sminuzzate

50g di aceto bianco

10 g di zucchero

Olio extra vergine di oliva qb

Sale qb

Preparazione

  • In un bicchiere fare sciogliere lo zucchero nell'aceto mescolando con un cucchiaino.
  • Tagliare i peperoni a dadini piuttosto grandi e in una padella farli sfriggere a fuoco lento con abbondante olio.
  • Giunti a cottura, mettere da parte i peperoni e nel loro olio bollente sfriggere la mollica di pane fino a quando non risulterà dorata e i pezzettini più grandi avranno acquistato croccantezza.
  • Rimettere i peperoni nella padella e saltarli assieme alla mollica di pane sfritta aggiungendo le mandorle sminuzzate.A questo punto salare.
  • Aggiungere il composto di aceto e zucchero e continuare la cottura fino a quando questo non sarà sfumato del tutto.

Foto

Peperoni in agrodolce con mollica di pane e mandorle, foto 1Peperoni in agrodolce con mollica di pane e mandorle, foto 2

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