Contorno di zucchine saporito

Name: Contorno di zucchine saporito
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 belle zucchine verdi; -una manciata di pomodori secchi sott'olio ben strizzati; pinoli; sale e pepe; -un filo d'olio d'oliva, ma appena per "sporcare" il tegame

Contorni

facile

35 min

Ingredienti

4 belle zucchine verdi
una manciata di pomodori secchi sott'olio ben strizzati
pinoli
sale e pepe
un filo d'olio d'oliva, ma appena per "sporcare" il tegame

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Tagliare a tocchetti piccolini le zucchine, dopo averle ben lavate ed asciugate con carta da cucina.
In una casseruola, per me questa meravigliosa arancio di top Gres della linea cooking flameware, ho messo un filo d'olio, ma solo per sporcarla con il dito...questa casseruola si presta a cotture addirittura senza condimento e il cibo cuoce in maniera fantastica, senza attaccare.
Poi ho aggiunto i tocchettini di zucchina, i pomodori (ben asciugati dal loro olio e tamponati con carta cucina)taglizzati a striscioline, i pinoli, ed ho cotto inizialmente a fiamma vivace per rosolarli bene, poi a fiamma bassa senza coperchio, per una ventina di minuti scarsi, salando e pepando a metà cottura per evitare il rilascio di troppo liquido da parte della zucchina.

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