Vellutata di asparagi, mela verde e mandorle

Ingredienti

• un mazzo di asparagi, circa mezzo kg
• mezzo porro
• una mela verde Granny Smith
• brodo vegetale, o acqua
• sale
• qualche cucchiaio di ricotta fresca
• un cucchiaio di olio extravergine di oliva
• mandorle non tostate, grossolanamente tritate