Vellutata di porri e mela rossa

Ingredienti

• porri: 2
• mele rosse: 1 e 1/2
• carote: 2
• latte: 100 ml
• panna fresca: 100 ml
• granulare vegetale: 1 cucchiaino
• sale

Preparazione

• Mondate i porri, tenendo solo la parte bianca , pelate le carote e sbucciate una mela.
• Mettete in una pentola i porri a tocchetti, la mela a spicchi e le carote in grossi pezzi.
• Coprite di acqua a filo, aggiungete il granulare e cuocete per una ventina di minuti.
• A cottura ultimata eliminate le carote, aggiungete il latte e lavorate tutto con il minipimer finché non ottenete una crema fine. Aggiustate di sale e aggiungete la panna.
• Al momento di servire guarnite con delle chips di mela.
• Come quasi tutte le creme di verdura, anche questa è migliore se preparata il giorno prima.
  Nel caso, una sola avvertenza: tenetela in un contenitore chiuso ermeticamente, perché un odore di troppo catturato durante la permanenza in frigo la rovinerebbe.

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