Sformato di miglio e mele

Ingredienti

• 150 g di miglio
• 1/2 l di latte di riso
• 600 g di mele
• 80 g di zucchero di canna
• 1 uovo

Preparazione

• Lavate il miglio e cuocetelo per 20 minuti nel latte di riso.
• Lasciate riposare il cereale per 10 minuti.
• Nel frattempo spellate le mele e tagliatele a pezzetti piccoli, aggiungete lo zucchero, il tuorlo e il miglio ben scolato e intiepidito.
• Amalgamate delicatamente il tutto.
• Montate a neve l'albume, unite al miglio e mescolate dal basso verso l'alto il composto in modo che non si smonti e rimanga soffice.
• Infornate a 180°C per 30/40 minuti.
• Servite freddo.

Domande

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