Torta di mandorle senza farina

Ingredienti

• 180 g di albumi ( sono circa 6)
• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di farina di mandorle
• 25 g di amido di riso o mais
• un pizzico di sale
• circa 100g di mandorle a fettine, per lo stampo
• 2 g di mandorle amare macinate, se le avete