Tortino di patate, zucchine e prosciutto

Name: Tortino di patate, zucchine e prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 patate di media grandezza; 2 zucchine; 4 fettine di prosciutto crudo (o speck); farina di polenta (io ho utilizzato quella bramata); sale, pepe.

Antipasto

media

45 min

Un antipasto semplice e gustoso da servire in qualsiasi periodo dell'anno. Provatelo subito!

Ingredienti

3 patate di media grandezza
2 zucchine
4 fettine di prosciutto crudo (o speck)
farina di polenta (io ho utilizzato quella bramata)
sale, pepe.

Costo stimato: 7.16€ (1.79€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Sbucciare le patate e farle bollire intere in abbondante acqua salata per circa
quindici minuti.
Scolarle e lasciarle intiepidire, quindi tagliarle a fette grossolane e spesse.
Intanto imburrare 4 pirottini di alluminio e grattugiare le zucchine. Impanare le fette di patate nella farina di polenta e adagiarne
una fetta sul fondo di ogni pirottino. Quindi ricoprire con una fetta di prosciutto
e con uno strato di zucchine, ed infine chiudere con un ultimo strato di patate impanate.
Infornare a 180° per circa 15 minuti o comunque fino a che le patate in superficie
non appaiono dorate e croccanti. sfornare e passare la lama di un coltello lungo tutti i bordi del pirottino in modo da essere certi che nulla si sia attaccato ai bordi.
Quindi sformare direttamente nel piatto e servire ancora caldo.

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Consigli

Un buon bicchiere di rosso è l'accompagnamento ideale.

la variante alle patate potrebbero essere dei funghi trifolati.

Storie di zucchero,uova e farina

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