Petitchef

Tortini di patate con prosciutto e gorgonzola.

Portata principale
4 porzioni
30 min
1 ora
media
Un delizioso secondo, molto saporito, da gustare in monoporzioni, semplici da preparare. Sostituendo il gorgonzola con formaggi più neutri, dalla mozzarella alla certosa, sono perfetti anche per i bimbi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg patate

50 g burro



Pepe bianco


1 bicchiere di latte

100 g di gorgonzola

1 manciata di parmigiano

100 g di prosciutto cotto

Pangrattato

Preparazione

  • l peso di cotto e gorgonzola sono solo indicativi e abbondanti... l'utilizzo preciso dipende dai vostri gusti....

    Lavate le patate e mettetele sul fuoco in una casseruola ricoprendole di acqua fredda e salata.
    Coprite la casseruola e fate cuocere a fuoco vivo le patate; dopo una quarantina di minuti o appena cotte, toglietele dal fuoco, pelatele e passatele subito, finché sono ancora calde, in uno schiacciapatate o in un passaverdura ottenendo un purè, che raccoglierete in una casseruola. Uniteci il burro e conditelo con sale, pepe e noce moscata. Per rendere un po' più morbida potete unire un mezzo bicchiere abbondante di latte.
    Mescolate bene con il cucchiaio di legno finché l'insieme non sia diventato liscio e consistente. Aggiungete le uova e la manciata di parmigiano; mescolate ancora.
  • Preriscaldate il forno a 200°C o 180° se usate il ventilato.

    Prendete delle formine per muffin. Ungeteli e cospargeteli con il pane grattugiato. Mettete all'interno una cucchiaiata di composto di patate. Sopra appoggiate un bel pezzetto di gorgonzola e un po' di prosciutto cotto. Mettete ancora una cucchiaiata di composto di patate, lisciate la superficie e cospargetela con pane grattugiato e un fiocchetto di burro.
  • Infornate per circa 25 minuti a metà forno, o finchè la serficie non assume un bel colore dorato scuro.

    Sono buoni e gustosissimi e, sostituendo il gorgonzola con formaggi più neutri, dalla mozzarella alla certosa, sono perfetti anche per i bimbi.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Tortini salati di Pasqua
Tortini salati di Pasqua
12 porzioni
40 min
facile
4 / 5
Ricetta Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
Rotolo di patate con scamorza e prosciutto
6 porzioni
1 ora
facile
4.6 / 5
Ricetta Tortini di patate e pecorino con porcini
Tortini di patate e pecorino con porcini
2 porzioni
40 min
media
3.7 / 5
Ricetta Tortini di riso
Tortini di riso
3 porzioni
50 min
facile

Ricette

Articoli correlati

Sagra del GorgonzolaSagra del GorgonzolaRicette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patate

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota