Tortino di patate e pancetta con colata di Brie

Name: Tortino di patate e pancetta con colata di brie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 6 Patate grosse; 150gr di Brie; Pancetta; Besciamella q.b.; Pepe/rosmarino; Pangrattato q.b.

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4 porzioni

20 min

30 min

media

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Ingredienti

6 Patate grosse
150gr di Brie
Pancetta
Besciamella q.b.
Pepe/rosmarino
Pangrattato q.b.

Preparazione

Lesso le patate dentro la pentola a pressione ed intanto preparo la besciamella che darà una consistenza più cremosa alle patate. Salto in padella i tocchetti di pancetta affumicata e accendo il forno a 160 .
Per velocizzare la cottura delle patate meglio tagliarle in 2 o più parti (se particolarmente grosse) ed una volta pronte le pelo e schiaccio dentro ad un piatto fondo. Aggiungo manciata di pepe,prezzemolo e pochi aghi di origano.
Amalgamo il tutto e unisco la pancetta.
Verso la besciamella dentro gli stampani, già spolverati con del pangrattato,li riempio con le patate e sistemo sopra i tocchetti di Brie.
Inforno a 180 per 30 minuti circa.

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