Quiche di radicchio e zucca.

Name: Quiche di radicchio e zucca.
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di zucca già sbucciata; 2 ciuffi di cicoria di Treviso tardiva; una preparazione di paste brisé; 2 dl di latte; 1 dl di panna liquida da cucina; 2 uova; una cipolla bionda; 40 g di grana grattugiata; un cucchiaio d'aceto di vino rosso; 20 g di burro; noce moscata; monta

Antipasto

facile

1 h 50 m

Questa sublime quiche di radicchio e zucca è una vera meraviglia in gusto!Preparate il per la vostra famiglia!!

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Preparazione

Preparazione50 min

Cottura1 ora

Tagliare la zucca a dadi e la cipolla a bistecche sottili, i metteteli in una pentola con il latte e presa di sale e cuocete a pentola coperta ed su a fiamma bassa per circa 20 minuti, a quando courgesera flessibile. Battere zucca e cipolla con il frullatore fino ad ottenere ad una crema omogenea e raffreddarsi.
Sbucciare la cicoria e tagliate gli strati a mille pezzi, sciogliere il burro in padella e, quando è frizzante, aggiungere la cicoria e salare. Lasciare dare del gusto, bagnare con l'aceto, farli evaporare, mescolare e éteigner. Collegare alla crema di zucca le uova, la crema, la grana, metà cicoria e noce moscata abbondante.
Rivestire con le paste brisé stampa di porcellana di 25 cm di diametro, tenendosi alla divergenza le paste in eccesso, perforare il fondo con una forchetta e versare il miscuglio di zucca.
Decorare con la cicoria rimasta e con 4 striscioline di paste brisé, tratte da quella in eccesso. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 a 40 minuti.

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