Tatin di zucca: la torta salata che non hai mai provato prima!

Ingredienti

• 1 zucca
• 10 cucchiai di olio d'oliva (+/-)
• 1 cucchiaino di sale (+/-)
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di erbe di Provenza (o rosmarino essiccato)
• 100 gr formaggio caprino (a forma cilindrica)
• 2 cucchiaini di miele
• 1 rotolo di pasta sfoglia

Decorazione (facoltativa):

• Nocciole tostate

Materiale

• 1 piatto da forno 28 cm di diametro
• carta da forno
• pennello da cucina
• coltello
• tagliere
• cucchiaio
• forchetta

Preparazione

• Lavare la zucca e tagliarla a metà quindi pulirla con un cucchiaio estraendo semi e filamenti. Tagliare a fette sottili facendo attenzione ad eliminare il gambo.
• Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e le erbe di Provenza ( o il rosmarino).
  
  *La quantità di olio è indicativa; aggiungerne di più o di meno a seconda delle dimensioni della zucca.
  
• Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.
  
  *Potrebbero essere necessarie 2 teglie.
• Spennellare ogni lato con la preparazione a base di olio e spezie.
  
• Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
• Versare il miele sulla base della teglia per crostate.
  
• Disporre i pezzi di zucca arrostita.
• Tagliare le fette di caprino e disporle sulla zucca.
  
  *Conservate le "briciole" da spargere sulla torta salata dopo la cottura!
  
• Coprire il tutto con la pasta sfoglia e ripiegare i bordi verso l'interno. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi con una forchetta.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
  
• Lasciare raffreddare leggermente prima di sformarla sul piatto da portata. Cospargere con pezzi di nocciole tostate e "briciole" di formaggio di capra. La tatin di zucca è pronta!

Attrezzatura da cucina

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