Petitchef

Polpette orientaleggianti al limone e arancia

Antipasto
5 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
carne macinata 600 g

pane secco


parmigiano 50-80 g

aglio 2 spicchi


arancia 1

zenzero 3 cm di radice

cannella 1/2 cucchiaino

cumino 1 cucchiaino

curcuma 1 cucchiaino

paprika dolce 1 cucchiaino

prezzemolo 1 ciuffo

sale

polvere di mandarino o di arancia

Preparazione

  • Mettere il pane secco in ammollo nell'acqua. Strizzare bene con le mani e mischiare con la carne macinata.
  • Grattare la scorza del limone e di mezza arancia, tritare il prezzemolo e aggiungere insieme a tutti gli ingredienti.
  • Spemere il succo degli agrumi e tenere da parte. Mischiare bene tutti gli ingredienti con le mani e formare delle palline.
  • Per la cottura in forno : a 180°- 200° in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Dopo i primi 10 minuti irrorate le polpette con il succo degli agrumi e rimettete in forno.
  • Per la cottura in padella : fate scaldare l'olio e fate rosolare le polpette rigirandole dopo 1 minuto. Una volta rosolate aggiungete il succo degli agrumi e fate cuocere per 10 minuti circa.
  • Presentare con della polvere mandarino o arancia ottenuta facendo seccare la scorza dell'agrume e tritandolo finemente.

Foto

Polpette orientaleggianti al limone e arancia, foto 1
Polpette orientaleggianti al limone e arancia, foto 2
Polpette orientaleggianti al limone e arancia, foto 3
Polpette orientaleggianti al limone e arancia, foto 4

Domande:




Commenti dei membri:

vicetta, 26/01/2018

La farò presto

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